Рецепт сиропа шоколадного
Декстроза является формой глюкозы. Это также иногда называют кукурузный сахар, виноградный сахар, глюкоза кристаллизованная, пшеничный сахар, рисовый или сахарный сироп. Полное наименование моногидрат декстрозы и формируется из гидролиза крахмала, наиболее часто — кукурузы.
Кукурузный сироп — это пищевой сироп, который производится из кукурузного крахмала во многих странах его называют кукурузным и содержит различное количество сахаров, глюкозы, мальтозы и высших олигосахаридов, в зависимости от сорта. Кукурузный сироп, также известный кондитерам как глюкозный сироп, используется в пищевых продуктах для смягчения текстуры, увеличения объема, предотвращения кристаллизации сахара и улучшения вкуса. Кукурузный сироп отличается от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы HFCS , который производится из кукурузного сиропа путем преобразования значительной части его глюкозы во фруктозу с использованием фермента D-ксилозоизомеразы, в результате чего получается более сладкое вещество. Более общий термин глюкозный сироп часто используется как синоним кукурузного сиропа, поскольку глюкозный сироп в Соединенных Штатах чаще всего производится из кукурузного крахмала.
Гашеная сода или как гасить соду. Тесто для пельменей на молоке. Паста из фундука.
